Влияние препарата «Байкал ЭМ-1» на повышение продуктивности кроликов и коров.

Шапулина Е. А., кандидат биологических наук, ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова», кафедра биотехнологии, органической и биологической химии (По материалам автореферата диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук).

В 2002 — 2006 гг. на базе СХПК «Аграрник» Саратовского района, ФГУП «Энгельское» Энгельского района, ЗАО ПЗ «Трудовое» Марксовского района Саратовской области и в научно- исследовательской лаборатории кафедры биотехнологии, органической и биологической химии ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» выполнена работа по исследованию влияния пробиотика— микробиологического препарата «Байкал ЭМ-1» на продуктивность, гематологические и биохимические показатели крови кроликов, коров черно-пестрой и симментальской породы. В 2002 году в этом университете разработана и утверждена «Технология применения эффективных микроорганизмов в животноводстве».

По некоторым параметрам системы ОЬР оценивалось влияние препарата «Байкал ЭМ-1» на лабораторных мышей. Варианты опытов представлены в таблице 1. Каждая опытная группа имела для сравнения аналогичную контрольную группу.

           Для изучения влияния на организм животных препарата «Байкал ЭМ-1» приготавливали препарат из концентрата «Байкал ЭМ-1» (30 мл концентрата разводили в 3 литрах нехлорированной воды с температурой 30 — 35°С, в качестве питательной среды добавляли 30 мл меда. Раствор тщательно перемешивали. Полученный раствор выдерживали в анаэробных условиях. при комнатной температуре в течение 7 дней при регулярном перемешивании).

Опытам на кроликах предшествовали эксперименты на мышах.

Приготовленный препарат вводили мышам натощак в желудок через полиэтиленовый зонд в дозе 1 мл однократно для оценки острого или в течение 10 дней — для оценки более длительного действия.

Установлено, что препарат «Байкал ЭМ-1» не обладает острой, подострой и хронической токсичностью, пирогенным и тератогенным действием, не оказывает какого-либо существенного влияния на процессы сперматогенеза мышей. Пробиотик не изменяет у них живую массу тела, а также массу, цвет, размер и эластичность внутренних органов. В крови у мышей, которым перорально в течение 10 дней вводили препарат «Байкал ЭМ-1», повысилось на 17,6% число эритроцитов, в том числе осмотически стойких (на 20,7%), содержание гемоглобина (на 25,5%) и общее число лейкоцитов (на 25,1%). У этих мышей статистически достоверно повышалась в крови концентрация общего белка (на 20,2%), несколько снижался уровень глюкозы и практически не изменялось содержание мочевины, холестерина, активность АСТ и АЛТ.

Кролики породы шиншилла получали препарат «Байкал ЭМ-1» в течение трех месяцев из расчета 0,2 мл/кг массы в смеси с молотым зерном. Животных ежемесячно взвешивали. В конце эксперимента кроликов забивали. В крови у них определяли гематологические и биохимические показатели. В мышцах у контрольных и подопытных кроликов определяли содержание сухого вещества и влаги. Через 1 месяц после начала скармливания препарата «Байкал ЭМ-1» живая масса кроликов увеличилась на 14,1%, через 2 месяца — на 20,0%, а через 3 месяца — на 20,4%. При этом подопытные кролики наращивали живую массу значительно быстрее, чем контрольные. Так, через 1, 2 и 3 месяца после начала скармливания препарата прирост живой массы кроликов, по сравнению с исходной, составил соответственно 44,8; 80,6 и 111,0%, тогда как в контроле — 28,3; 52,2 и 77,2%. Из этих данных видно, что препарат «Байкал ЭМ-1» способствовал значительному повышению мясной продуктивности кроликов. При этом у подопытных животных не изменялись вкусовые качества мяса при одновременном увеличении в нем' количества сухих веществ. В крови у подопытных кроликов число эритроцитов возрастало на 21,1%, содержание гемоглобина — на 44,0% при тенденции СОЭ к снижению. Препарат «Байкал ЭМ-1» у этих животных стимулировал статистически значимое увеличение числа лейкоцитов при незначительных изменениях в соотношении их отдельных форм. У подопытных кроликов существенно увеличивалась амплитуда резистентности эритроцитов, не изменялось в крови содержание общего белка, мочевины и холестерина, при статистически достоверном возрастании концентрации глюкозы и активности трансаминаз. После введения в рацион препарата в этих опытах прибыль на один рубль затрат составила в среднем 16,7 руб. Коровы черно-пестрой породы в течение 30 дней ежедневно во время вечернего кормления в дополнение к основному рациону получали препарат «Байкал ЭМ-1» из расчета 30 мл на голову. В крови, полученной у них из яремной вены натощак, каждые 10 дней определяли ряд гематологических и биохимических показателей. Последействие препарата «Байкал ЭМ-1» у коров оценивалось в динамике в течение 5 месяцев после прекращения введения препарата. Одновременно у этих животных оценивали молочную продуктивность методом контрольных доек. Схема исследования коров симментальской породы была аналогичной. Отличие заключалось лишь в дозе препарата, которая из-за их большей живой массы составляла 50 мл. В периферической крови у всех животных определяли содержание гемоглобина, число эритроцитов и лейкоцитов, оценивали лейкоцитарную формулу и осмотическую резистентность эритроцитов, определяли цветовой показатель и скорость оседания эритроцитов (СОЭ) по известным стандартным методикам. В сыворотке крови животных определяли содержание общего белка, мочевины, глюкозы, холестерина, а также активность аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ). В крови у коров черно-пестрой и симментальской породы под влиянием препарата «Байкал ЭМ-1» на 10 — 25% повышается число эритроцитов, на 7 — 39% — содержание гемоглобина, и * на 6 — 31% уменьшается скорость оседания эритроцитов. Что касается общего числа лейкоцитов и лейкоцитарной формулы, то они практически не изменялись у коров обеих пород.

Установлено, что препарат «Байкал ЭМ-1» вызывает у коров тенденцию к увеличению амплитуды резистентности эритроцитов. Эритроциты крови коров черно-пестрой породы оказались в среднем на 5,2% более устойчивыми к литическому действию низких концентраций хлорида натрия. В то же время у коров симментальской породы зона стойкости эритроцитов увеличивается в среднем на 5,7%.

Полученные данные подтверждают ранее сделанное заключение о протекторном эффекте препарата «Байкал ЭМ-1» на мембраны эритроцитов. Далее установлено, что препарат «Байкал ЭМ-1» повышает в крови у коров обеих пород содержание общего белка — на 10 — 25%, мочевины — на 14 — 85% (кроме 10 дня) и активность трансаминаз — на 12 — 36%. Введение в основной рацион коров черно-пестрой и симментальской породы препарата «Байкал ЭМ-1» оказывает позитивное влияние на картину периферической крови и некоторые метаболические параметры. Положительные данные получены при оценке влияния препарата «Байкал ЭМ-1» на удой молока. У коров черно-пестрой породы после введения с кормом препарата удой сохранялся на исходном уровне, но через 10 дней оказывался большим, чем у коров группы аналогов, на 11,4%; через 20 дней — на 17,9%, а через 30 дней — на 25,3%. В контрольной группе среднесуточные удои в процессе наблюдения снижались, видимо, вследствие ряда технологических нарушений хозяйственной деятельности.

Следовательно, систематическое введение в основной рацион коров препарата «Байкал ЭМ-1» способствует сохранению и поддержанию удоев молока на высоком уровне. У коров симментальской породы препарат «Байкал ЭМ-1» также обеспечивает сохранность среднесуточных удоев молока на более высоком уровне (на 15,0—16,1% выше контрольных). В последующих исследованиях оценено отдаленное действие (еще в течение пяти месяцев) препарата «Байкал ЭМ-1» на гомеостатические параметры крови и молочную продуктивность коров 7 обеих пород. В этот период в рацион коров препарат «Байкал ЭМ-1» не вводили. Эти опыты позволили установить, что микроорганизмы препарата «Байкал ЭМ-1» не оказывают негативного остаточного действия на организм коров, а напротив, способствуют сохранению указанных позитивных результатов еще, как минимум, в течение двух месяцев. Так, в крови у коров черно-пестрой и симментальской породы оставалось повышенным число эритроцитов, содержание гемоглобина (на 8,7 — 28%), а СОЭ всегда оказывалась ниже нормы (на 22 — 58%), косвенно свидетельствуя о нивелировании скрытых очагов воспаления.

После прекращения скармливания препарата «Байкал ЭМ-1» у коров черно-пестрой породы еще в течение одного месяца, а у коров симментальской породы — в течение двух месяцев сохранялась повышенная устойчивость мембран эритроцитов крови к литическому действию низких концентраций хлорида натрия. Что касается метаболических показателей крови, то они у коров черно-пестрой породы после прекращения введения в рацион препарата «Байкал ЭМ-1» соответствовали таковым у коров группы аналогов. У коров же симментальской породы после прекращения введения препарата «Байкал ЭМ-1» в рацион содержание в крови общего белка, глюкозы, активность АСТ и АЛТ всегда оказывалось более высоким, чем в контрольной группе животных, соответственно на 4,2; 3,0; 17,6 и 25,3%. Весьма существенными и практически важными оказались результаты последействия препарата на молочную продуктивность. Так, через месяц после прекращения введения препарата «Байкал ЭМ-1» в рацион коров черно-пестрой породы среднесуточный удой у них был на 21,2%, а через два месяца — на 19,2% больше, чем в контроле. Что касается коров симментальской породы, то у них среднесуточные надои в течение пяти месяцев после прекращения скармливания им препарата «Байкал ЭМ-1» были на 14,8—15,4% выше, чем в контроле.

Увеличение молочной продуктивности коров под влиянием препарата «Байкал ЭМ-1», в том числе и в отдаленном периоде, связано с существенным улучшением у них переваривания и усвоения кормов и, как следствие, оптимизацией обменных процессов и гематологических показателей.

Экономические расчеты свидетельствуют о том, что у коров черно-пестрой породы после введения в рацион препарата «Байкал ЭМ-1» прибыль на один рубль затрат составила в среднем 11,1 руб., а у коров симментальской породы — 8,9 рублей.

Результаты научных исследований внедрены в производство через Саратовский центр научно-технической информации (2002 г.), закреплены актами о внедрении научно-исследовательской опытно-конструкторской работы в хозяйствах Саратовской (2002 г., 2006 г.) и Волгоградской (2006 г.) областей.